Pós-Graduação em Turismo Gastronómico e Enológico

Objectivos Gerais

• Desenvolver uma compreensão aprofundada da relação entre gastronomia, enologia e turismo, e o seu impacto na cultura e economia local.
• Capacitar os estudantes a analisar as tendências e dinâmicas de mercado no setor de turismo gastronómico e enológico e a identificar oportunidades de negócio.
• Proporcionar conhecimentos teóricos e práticos sobre gestão de restaurantes, gestão de vitivinícolas e outros estabelecimentos enogastronómicos.
• Familiarizar os estudantes com as técnicas de prova e harmonização de vinhos com a comida, bem como com os processos de produção de vinhos e a sua importância para o turismo enológico.
• Promover a valorização da cultura alimentar e das tradições culinárias locais, incentivando a preservação do património gastronómico.
• Desenvolver competências de planeamento e organização de eventos gastronómicos, festivais e roteiros enogastronómicos.
• Explorar o potencial do turismo sustentável e responsável, destacando a importância da preservação ambiental e do comércio justo no setor.
• Estimular o empreendedorismo e a inovação no turismo gastronómico e enológico, incentivando os estudantes a desenvolverem projetos e ideias inovadoras.
• Capacitar os estudantes a utilizar estratégias de marketing digital para promover negócios enogastronómicos e atrair turistas.
• Fomentar a investigação académica e a produção de conhecimento na área do turismo gastronómico e enológico, no desenvolvimento do projeto final de pós-graduação.