Licenciatura em Biotecnologia Alimentar
O principal objetivo é formar profissionais na área da Biotecnologia, com uma adequada formação orientada para a aplicação destas tecnologias aos alimentos.
Sendo uma área multidisciplinar, com base no conhecimento das biociências, das suas aplicações finais destaca-se o agroalimentar não só pelo impacto económico mas também pela constante e permanente inovação que o conhecimento biotecnológico aplicado lhe traz.
O curso é especificamente projetado para relacionar os princípios científicos da biotecnologia com as suas aplicações práticas e comerciais relevantes na indústria de alimentos.
Durante o curso há uma forte ênfase para o desenvolvimento do conhecimento científico, combinado com atividades práticas e aquisição de competências pessoais e intelectuais dos estudantes.
Nas diferentes unidades curriculares os alunos irão aprofundar as aplicações biotecnológicas da preparação de alimentos e desenvolvimento de novos produtos tendo presente a segurança qualidade e preservação ambiental.
| Provas de Ingresso 02 Biologia e Geologia E uma das seguintes provas: 04 Economia | 07 Física e Química | 16 Matemática | 18 Português |
| Preferência Regional (válida apenas para a 1ª fase) | Percentagem de vagas: 50% Aveiro, Beja, Braga, Bragança, Castelo Branco, Coimbra, Évora, Faro, Guarda, Leiria, Lisboa, Portalegre, Porto, Santarém, Setúbal, Viana do Castelo, Vila Real, Viseu |
| Classificação Mínima e Cálculo de Nota Prova de ingresso - 95 valores | Nota de candidatura - 95 valores Média do Secundário - 50% | Provas de ingresso - 50% |
- Mais informações na página da DGES
| Unidades Curriculares | Tempo de Trabalho | Créditos | |
|---|---|---|---|
| Total | Contacto | ||
| Biomatemática | 135 | TP: 60 | 5 |
| Biologia Celular e Molecular | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Microbiologia | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Química Orgânica | 135 | T: 30 TP: 15 PL: 15 | 5 |
| Biofísica | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Inglês | 135 | TP: 60 | 5 |
| Unidades Curriculares | Tempo de Trabalho | Créditos | |
|---|---|---|---|
| Total | Contacto | ||
| Fisiologia Microbiana | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Bioestatística | 135 | TP: 60 | 5 |
| Bioquímica | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Introdução à Biotecnologia | 135 | T: 15 OT: 10 S: 35 | 5 |
| Fenómenos de Transferência | 135 | T: 30 TP: 30 | 5 |
| Química Analítica | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Unidades Curriculares | Tempo de Trabalho | Créditos | |
|---|---|---|---|
| Total | Contacto | ||
| Biotecnologia Vegetal I | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Processos de Síntese | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Biotecnologia Animal I | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Métodos Instrumentais de Análise | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Melhoramento e Recursos Genéticos | 135 | TP: 60 | 5 |
| Bioprocessos | 135 | TP: 60 | 5 |
| Unidades Curriculares | Tempo de Trabalho | Créditos | |
|---|---|---|---|
| Total | Contacto | ||
| Engenharia Genética | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Microbiologia Alimentar | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Biotecnologia Vegetal II | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Engenharia Enzimática | 135 | T: 30 TP: 15 PL: 15 | 5 |
| Biotecnologia Animal II | 135 | T: 30 TP: 30 | 5 |
| Operações Unitárias | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Unidades Curriculares | Tempo de Trabalho | Créditos | |
|---|---|---|---|
| Total | Contacto | ||
| Biotecnologia Ambiental | 135 | T: 30 PL: 30 | 5 |
| Segurança Alimentar e Garantia da Qualidade | 135 | TP: 60 | 5 |
| Embalagem e Conservação de Alimentos | 135 | TP: 60 | 5 |
| Empreendedorismo e Gestão de Empresas | 135 | TP: 60 | 5 |
| Bioreactores | 135 | TP: 60 | 5 |
| Análise Sensorial | 135 | T: 25 TP: 35 | 5 |
| Unidades Curriculares | Tempo de Trabalho | Créditos | |
|---|---|---|---|
| Total | Contacto | ||
| Estágio | 810 | E: 810 | 30 |
- Empresas de base biotecnológica, nomeadamente nas áreas agroalimentar e produção de plantas
- Indústrias alimentares com processos essencialmente físicos, físico-químicos
- Indústrias de transformação e processamento alimentar
- Laboratórios de análises
- Empresas de consultadoria, comercialização e marketing
- Empresas de comercialização de material científico e tecnológico
- Atividades de I&D, nomeadamente na investigação e desenvolvimento de novas técnicas, processos e produtos alimentares.
- Controlo de qualidade de produtos alimentares e processos
- Estações de tratamento de águas, estações de tratamento de águas residuais e estações de tratamento de resíduos sólidos
- Apoio técnico-científico
- Integrar Centros e Polos tecnológicos em parceria com Instituições do Ensino Superior e outras unidades do sistema científico e tenológico.
- Prosseguir estudos ao nível do segundo ciclo (Mestrado) nas diversas áreas da Inovação e Qualidade Alimentar entre outros
