Pós-Graduação em Turismo Gastronómico e Enológico
Objetivos Gerais
- Desenvolver uma compreensão aprofundada da relação entre gastronomia, enologia e turismo, e o seu impacto na cultura e economia local.
- Capacitar os estudantes a analisar as tendências e dinâmicas de mercado no setor de turismo gastronómico e enológico e a identificar oportunidades de negócio.
- Proporcionar conhecimentos teóricos e práticos sobre gestão de restaurantes, gestão de vitivinícolas e outros estabelecimentos enogastronómicos.
- Familiarizar os estudantes com as técnicas de prova e harmonização de vinhos com a comida, bem como com os processos de produção de vinhos e a sua importância para o turismo enológico.
- Promover a valorização da cultura alimentar e das tradições culinárias locais, incentivando a preservação do património gastronómico.
- Desenvolver competências de planeamento e organização de eventos gastronómicos, festivais e roteiros enogastronómicos.
- Explorar o potencial do turismo sustentável e responsável, destacando a importância da preservação ambiental e do comércio justo no setor.
- Estimular o empreendedorismo e a inovação no turismo gastronómico e enológico, incentivando os estudantes a desenvolverem projetos e ideias inovadoras.
- Capacitar os estudantes a utilizar estratégias de marketing digital para promover negócios enogastronómicos e atrair turistas.
- Fomentar a investigação académica e a produção de conhecimento na área do turismo gastronómico e enológico, no desenvolvimento do projeto final de pós-graduação.
Plano Curricular
1º Semestre
| Unidades Curriculares | Tempo de Trabalho | Créditos | |
|---|---|---|---|
| Total | Contacto | ||
| Gestão de Destinos Turísticos | 162 | TP: 45 | 6 |
| Marketing Digital e Comunicação Aplicados ao Turismo | 162 | TP: 45 | 6 |
| Enologia | 162 | TP: 45 | 6 |
| Gastronomia | 162 | TP: 45 | 6 |
| Sustentabilidade no Turismo e Bioregiões | 162 | TP: 45 | 6 |
2º Semestre
| Unidades Curriculares | Tempo de Trabalho | Créditos | |
|---|---|---|---|
| Total | Contacto | ||
| Enogastronomia e Harmonização de Alimentos | 162 | TP: 45 | 6 |
| Empreendedorismo e Gestão de Negócios Turísticos | 162 | TP: 45 | 6 |
| Seminários Temáticos I - Turismo e Lazer | 162 | OT: 25 S: 4 | 6 |
| Seminários Temáticos II - Gastronomia | 162 | OT: 25 S: 4 | 6 |
| Seminários Temáticos III - Enologia | 162 | OT: 25 S: 4 | 6 |
Grau
Pós-Graduação
Nível EQF/ISCED
0
Código Escola/Curso
Unidade Orgânica
ESGIN
Regime
Diurno
ECTS
60
Coordenador
Ana Rita Garcia
Documentação
